"Le Raço Racejo" en AOP Vacqueyras du Domaine La Fourmone

Les bouteilles de 75cl vendues par 3 ou 6 sont conditionnées en caisse bois gravée et enveloppées dans du papier de soiePossibilité d’achat unitaire en 75cl ou bien en Magnum

Le nez est très aromatique sur des fruits noirs, cerise et myrtilles, légèrement kirschées.En bouche, l'attaque est fraîche sur les fruits noirs et révèle quelques notes cacaotées. Il y a une très belle complexité, bouche gourmande avec des tanins jeunes qui demandent à légèrement s’arrondir. Idéalement, carafer pour le boire sur sa jeunesse ou le laisser vieillir 2 à 3 ans pour lui laisser le temps de s’arrondir.

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« Raço Racejo » signifie « de génération en génération » en Provençal. Issue d’une vendange entière lui conférant une structure tannique exceptionnelle, cette cuvée est élaborée à partir de Grenache et Mourvèdre récoltés à la main. Elle provient d’un terroir de cailloutis calcaires situé sur le lieu-dit des Hautes Garrigues de Vacqueyras. Une cuvée d’exception qui allie gourmandise et complexité, un vin de longue garde.

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Température de service : entre 17° et 18°

Potentiel de garde : 5 à 20 ANS

A déguster sur des plats en sauces, de style, Gigot d’agneaux aux épices, risotto aux morilles, fromages de caractère …