"Le Poète" en AOP Vacqueyras du Domaine La Fourmone

La cuvée Le Poète rend hommage au poète de la famille, Roger Combe. Il incarne la troisième génération du Domaine La Fourmone.

Il fut le visionnaire et le premier à vouloir donner ses lettres de noblesse au Domaine.

 Le Poète est un vin tout en tendresse sur un registre de petits fruits frais écrasés. Il surprend par sa personnalité et sa capacité à s’adapter à tout un repas, de l’entrée jusqu’au fromage. Servez-le légèrement frais sur le poisson.

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Les vignes de la cuvée Le Poète se situent précisément sur le terroir du Cône de la Font des Papes composé de silts argilo-sableux de teinte beige clair à fragments calcaires de petite taille avec un profil racinaire bien développé jusqu’à deux mètres de profondeur.Un vin d’une subtilité absolue et d’une élégante finesse. Il est le fruit d’un assemblage rigoureux et maîtrisé.Après une infusion des baies de raisins durant 3 semaines, s’ensuit un élevage en cuve béton puis un repos en bouteilles d’au moins 6 mois.Les vignes trentenaires de cépages Grenache et Syrah lui confèrent une personnalité propre.

Sa robe est rubis brillant.

Il s’épanouit sur des notes mentholées qui lui confèrent une sensation de fraicheur.

Il développe des arômes de petits fruits frais écrasés.

Les tanins sont soyeux et révèlent une belle persistance en bouche.

À carafer de préférence

Température de service : entre 16° et 18°
Potentiel de garde : 2 à 7 ANS

Viandes rouges, viandes blanches, volailles, cuisine du monde, fromages

Nous l’aimons sur :
Une daube provençale, un wok de petits légumes, une flamiche aux poireaux, une volaille fermière et ses champignons, des cotelettes d’agneau grillées …

2019
Un millésime solaire qui reste frais, proche de l’exceptionnel. De belles acidités, beaucoup de fruits et de beaux équilibres.

2018
Un printemps atypiques avec des conditions chaudes et humides.Le millésime se révèle sur des vins de plaisir, friands et gourmands.

2017
Une grande richesse tannique et de belles acidités laissent présager des vins de garde.

2016
Après un été très sec, quelques pluies salutaires en septembre ont permis de récolter des raisins sur la fraîcheur. De très belles matières, beaucoup de concentration et de très beaux équilibres.

2015
Un millésime riche, promis à un bel avenir pour les collectionneurs.Sa consistance est impressionnante.Les tanins sont contrebalancés par l’abondance de fruits sucrés, caractéristiques du millésime. Un régal pour les papilles.

2014
La fraîcheur de l’été se retrouve dans les caractères aromatiques de ce millésime tout en fruit. Fraîcheur et harmonie résument ce millésime.

2013
Au moment de la floraison très peu de fleurs se sont transformées en fruits. Ce sont des vins de garde, concentrés et puissants, sur une belle longueur.

2011
Un millésime élégant, marqué par un printemps exceptionnellement chaud.Ce sera un des millésimes le plus précoce des vingt dernières années. Millésime qui se caractérise par des arômes de fruits noirs, de confitures et d’épices douces nuancées de cannelle et de réglisse.

2010
Une grande richesse phénolique due aux températures fraîches observées en août et en septembre.Un très joli grain et une grande finesse des tanins confèrent à ce millésime un réel potentiel à la garde.