"Le Muscat"* en AOP Muscat Beaumes-de-Venise de La Fourmone

Le Muscat petit grain s’épanouit au sud des Dentelles de Montmirail et surplombe toute la Vallée du Rhône. Cette cuvée est issue d’un terroir plutôt aride, cultivée sur une terre d'argiles rouges mélangée à des galets roulés, largement exposé au mistral.

Macération pré-fermetaire à froid.. Cette cuvée est vinifié en cuves d’acier inoxidable thermo régulées à basses températures. Récolté à la main, le raisin est égrappé avant d’être foulé. L’assemblage est effectué à la fin de l’hiver

Aussi savoureux à l’apéritif qu’au dessert. Il se déguste autour de mets plutôt sucrés.

*Vin sélectionné par SARL Famille Combe

Robe aux reflets dorés et brillants.

Il se révèle à travers une multitude d’arômes floraux, de fruits exotiques dominés par le litchi et le fruit de la passion. Avec les années il évoluera sur des fruits mûrs : coings, pommes.

Il s’affirme en bouche par de subtils arômes d’amandes grillées.

C’est un vin très aromatique et d’une fraîcheur absolue.

Finale longue et persistante.

Température de service : Servir très frais, entre 6° et 8°

Nous l’aimons sur des macarons, une tarte tatin, du melon sous toutes ses formes, du foie gras, des huitres chaudes.

Tentez aussi l’expérience avec des fromages à pâtes persillées tel qu’un bleu de brebis